みんなのワインダイアリー

ルージュ/イエローマジックワイナリー
  • 国名 : Japan
  • 地域 : Yamagata
  • 種類 : 発泡
  • 年度 : 2019
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2020/06/04
  • 場所 :
    • 除梗破砕したものと全房を層にした「ミルフィーユ式」のマセラシオンカルボニックを3週間したMCワインです。より食との相性の幅を考えてMCにし、熟したベリー・ローストしたコーヒー、口に含むと広がるジューシーなキャンベル特有の強い葡萄としての旨味。香り高いキャンベルの発泡はエスニック料理や中華など色んな香りを特徴とした料理にも合います。MC後搾汁し完全発酵後約3ヶ月間無亜硫酸塩・無窒素で保存し、怖がらずに酸素に触れさせながら軽く乳酸発酵も行いました。「Pump up」とネーミングをつけたのは、弾けるという意味と熱中、興奮するを意味。このワインで少しでも楽しんで前に進んで欲しいと思ってつけました。また「猫」は我が家の3匹の猫たちを恵美が描きました。（有核キャンベル 100% 岩手県産)酸化防止剤：未使用　　瓶内二次発酵　（発泡性あり：強め）製造本数：1400本。あ〜、ヴァンナチュラルデアワを思い出す。最強、ハイコスパワインだ。ワインって葡萄から出来ているんだって実感するワイン。
    POSTING BY OFPLTOM

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