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ロゼ ダンジュ ラ シャペル/シャトー ド フェル[ラック]
  • 国名 : France
  • 地域 : Loire Valley
  • 種類 : ロゼ
  • 年度 : 2018
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2020/05/28
  • 場所 :
    • CF100%、アンジュー地方最古の造り手の一つが手掛けるロゼワイン。100%除梗されたブドウを穏やかに圧搾し、数時間のマセラシオン（醸し）の後、ステンレスタンクを使用して18℃に温度管理しながら醸造を行っています。VTによってはグロローも入るのかな？サワーチェリー、アセロラ、「バラの花びら」は成程と思った。華やいだ時に使っていいのかも。半辛口の味わい、中華をヒントにお好み焼きを合わせてみたが、方向はありでもいささか物足りないがやはりこの方向性だ。価格1.100を思えばラックさんの中では最安値にも思うけどねぇ。ホントカジュアルなシーンで楽しみたい。セミナーでサンドウィッチ(ハム入り)や塩漬け肉がワインのトータルバランスで塩味のチャートが拡がりトータルバランスが上がるとの事。
    POSTING BY OFPLTOM

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