みんなのワインダイアリー

◯オルタナティブ ルージュ/イエローマジックワイナリー
  • 国名 : Japan
  • 地域 : Yamagata
  • 種類 : 赤
  • 年度 : 2019
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2020/05/25
  • 場所 :
    • ※2018年同様に岩手県産のヤマソーヴィニヨンを除コウ破砕し40日間の醸しで作りました。櫂入れは2日に1回とし、醸し上部への乳酸菌発生を促し、ヤマソーヴィニヨン特有のリンゴ酸の減酸と共に乳酸へと。2019年は2018年より低温にて醸造、あと櫂入れを少なめにした事で、色調は前年より抑えめですが、しっかりとした野趣を感じるワインになっています。「Alternative」＝「変わらぬもの、他に選択肢のない必然性など」。鮮やかなパープルに　このワインの熟成の可能性も感じられます。今も楽しめ　そして寝かしても楽しめる。ワインを楽しむ変わらぬ姿「Alternative」を感じながらお楽しみくださいとの事。原材料名：ぶどう（ヤマソーヴィニヨン100％　岩手県産）製造本数：800本酸化防止剤：未使用　自然発酵　自然MLF（乳酸発酵）旨い！やまのきぶとうのジュースを思わせる酸と濃いエキス分に黒胡椒、岩手のソウルを感じる味わい。岩手のワインじゃないけど岩手のワインとして推したい！！甘やかなスパイス香。あ〜滲みるなぁ♪このワイン！改めて葡萄酒は料理ありきだな！！活かすためにも。そしてやや冷やし気味の方が良いなぁ。
    POSTING BY OFPLTOM

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