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◯ゲンキ/アルフィオーレ
  • 国名 : Japan
  • 地域 : Miyagi
  • 種類 : 白
  • 年度 : 2018
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2020/04/23
  • 場所 :
    • ナイアガラは7日間のマセラシオンカルボニック後にプレスし、樹脂タンクにて発酵。アンフォラで醸したネオマスカットをアッサンブラージュし、健全なオリを加えシュルリー。後日、ロザリオビアンコを数パーセントアッサンブラージュしています。色合いは、薄い茶褐色で、しばらくすると金木犀のような香りが立ち上がってきます。優しく口の中に広がるナイアガラのほんのりと甘い味わいから、アフターにかけて、国産のアカシアの蜂蜜のような味わいも感じられます。今後秋頃にかけてさらにまとまりを見せてくれるワインに成長していくと思います。との事。■ アルコール度：１０，５％■ ブドウ品種 ：ナイアガラ、ネオマスカット、ロザリオビアンコ(全て山形産)■ 平均年間生産量 ：１５２５本マスカット香と熟成による香が織りなす。香りだけでよだれがでる。アフターには黒胡椒のスパイス、甘くはないのに甘やかな果実味があり非常にバランス良い。通念において一番ゲンキが一番の好みかも。和食がホントしっくりくるし、ちょいピリ辛なきんぴらごぼうなんか最高。ヤリイカの醤油と赤ワインの沖漬けも合う♪豆や酸化的要素がここまで彩るワインもそうない。
    POSTING BY OFPLTOM

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