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◯サン タムール/フレデリック コサール[ヴァンクール]
  • 国名 : France
  • 地域 : Saint-Romain
  • 種類 : 赤
  • 年度 : 2014
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2020/04/12
  • 場所 :
    • 樹齢:60年平均マセラシオン:マセラシオンカルボニック ステンレスタンクで3週間醗酵:自然酵母で2ヶ月、熟成:古樽で5ヶ月マリアージュ (生産者):マッシュルームのオイル煮、 リヨン(豚の角煮)テクニカル:収穫日は9月16日。収量は40 hL/ha。熟 成樽にシャソルネイの古樽を使用!次世 代を担う若いヴィニョロンの支援として、フ レッドがケヴィン・デコンブ、ダミアン・コク レと組んで仕上げたスペシャルキュヴェ! SO2無添加、ノンフィルター。テイスティング: フランボワーズ、グロゼイユ、ザクロ、ボン ボン、プラリネの香り。ワインは上品で躍 動感があり、みずみずしい果実味と赤い 果実のキュートな酸味、ミネラルのほのか な苦みがきれいに調和するとの事。嬉しくなる還元香(マメ)、硫黄が強く感じるがそれ以上の旨味とバランス。味わいは次の一手がスムースに伸びる魅力的な味わい。翌日、特に変化は少ないながらずっと触れいていたい愛しいワインだ。還元最高と叫びたい笑笑。硫黄の他、マッチを擦った時の様な。味わいにもその形が現れるが、素直に美味しい。ただ、その言葉しかない。口に含んだ時に頭ではなく、体が何かを感じる（生きた）ワインを造りと素直に思う。
    POSTING BY OFPLTOM

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