みんなのワインダイアリー

◯K19bAK_SR_99 /共栄堂
  • 国名 : Japan
  • 地域 : Yamanashi
  • 種類 : 白
  • 年度 : 2019
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2020/06/21
  • 場所 :
    • (地域限定商品)品種：甲州種/専用種各種、産地：甲州市/山梨市栽培者：武藤/豊国園/共栄堂F-SO2：0ppm、T-SO2：0ppm2/3は3週間MCした甲州種。残りの1/3はお楽しみ品種（PG/SB/Char.その他)です。500L/225Lの樽で約5ヶ月間熟成しました。残糖ありますので、再発酵の危険性がないとは言い切れません。要冷蔵での提案(出来れば10度以下)を特にお願いいたします。複雑なテイストを楽しんでいただいた方が良いとおもうので、広がっているタイプのグラスがお薦めと思います。細めのものだとあっさりとしすぎて、さらっとしてしまいます。イカの天麩羅が食べたいです。あの重厚な甘さに薄衣。塩で食べますが、あえて天汁にも浸したいです。海老もキスもいけそうですね。蛤とか煮詰めを付けてもいけるかもです。コハク酸が合いそうな気がしてきました。ちょっと素材に味が強いものが良さがとの事(公式)。淡〜いロゼ 。すごいバランス！リンゴや桃、青い系統のトロピカル、酸化的要素はなく非常にキレイな仕上がり。このブレンド感、小林節全開の魅力。明太グラタンが不思議な位あった！
    POSTING BY OFPLTOM

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