みんなのワインダイアリー

ボバルBB/パルティーダ・クレウス[BMO]
  • 国名 : Spain
  • 地域 : Cataluña
  • 種類 : 赤
  • 年度 : 2016
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2020/08/09
  • 場所 :
    • カタルーニャ地方、ボナストレ村品種： ボバル100％＝マンチャ地方の土着品種バレンシアでメインの品種を用いている。ピカピカの床、清潔なカーヴは地下にあるので常に涼しい温度が保たれている。収穫後のぶどうは一切冷やさない。温度管理をしない理由は、出来たワインが美味しいというだけの判断軸で考えるのではなく、ぶどう自体のスピリットを壊したくないからだ。瓶詰まで一貫してSO2 ゼロ。天然酵母で発酵、ノンフィルター。もちろん畑には銅や硫黄も一切まかない。期待を裏切らないなぁ。ナチュラルの良さだ。フレッシュな酸に軽やかに弾む豊かな果実味。全房的な印象にちょっと近いか？紫蘇感はやいが梅を合わせてみたい。今日はサバのトマトソース、あり。翌日、梅焼そばひ物足りなくより肉質的なものの方が良かったか。ややマメが出てきたと同時になんかクリスプがより強くなってきた気がする。もはや、ペティアン手前。こんな事ってあるのか？だけど、総じて憎めないこのワイン。
    POSTING BY OFPLTOM

    ワインコミュニティ - 日本最大のワイン口コミサイト

    © 2026 2VISITAS.COM All Rights Reserved.