みんなのワインダイアリー

◯ピュア ナチュール シャルドネ / フリードリッヒ ベッカー(ポルトギーザ)[ヘレンベルガーホーフ]
  • 国名 : Germany
  • 地域 : Pfalz
  • 種類 : 白
  • 年度 : 2018
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2021/11/25
  • 場所 :
    • 初ヴィンテージとなるオレンジワイン。3週間の『醸し発酵』ののち、バリック228Lの古樽古樽で8か月熟成。無濾過・無清澄なのでほのかに濁っていますが、それがまた旨味のもとの事。黄色がかった…アーバンではない。酸化熟成した白ワインの様で濁りがある。品種を考慮した造りなのだろうか？ニュートラルでオレンジらしい枇杷や柿に柑橘などが強く彷彿させない。それでいて味わいにはグリップがあり、タニックも穏やか。仄かな甘み＝旨味がある。chの個性をベッカー流にオレンジに強調性を出しすぎない形にしたのだろうか。メモの皮バリチキンがホントにあい、ピーマンのガルニがいい。そしてやはりここでもクミンは必須。またオレンジのメモにも残す。翌日、コンビニだけどレモン風味のスモークタンに、バルサミコとオリーブオイルにペッパーを加えたがコレが一番いいかも。コレくらいオレンジがちょうどいいなぁ♪
    POSTING BY OFPLTOM

    ワインコミュニティ - 日本最大のワイン口コミサイト

    © 2026 2VISITAS.COM All Rights Reserved.