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ラ・シャソルナード / フレデリック コサール[ヴァンクール]
国名 : France地域 : 種類 : 発泡年度 : 2016価格 : 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3推薦 : する日付 : 2019/09/17場所 :
品種：アリゴデ（樹齢：45年平均）土壌：粘土質・石灰質醗酵：自然酵母 ファイバータンクで1月半2次発酵・熟成： 瓶内で15ヶ月＋α。一般的に2016 年の評価は、「酸が穏やかでボリュームが豊かな2015 年に似ている」とされる。しかしフレッドは、「ブドウが晩熟でフェノールがしっかりと熟した2008 年、エネルギッシュで芳醇な 2012 年、果実感が豊かな2015 年、の3 ヴィンテージの特徴を併せ持ったハイバランスな年」と評価している。 品質の高いブドウの成熟感と芳醇なエキスに溢れ、例年にはないマールやキルシュのような高濃度ながらも、しなやかな口当たりが特徴。2015 年に比べ果実感こそ控えめだが、紛れもなく卓越したヴィンテージ。生産量は少ないが、もしその幸運に恵まれるなら、熟成を経て開花する各キュヴェの個性ある輝きも、余すことなくぜひお楽しみい ただきたい。酸が穏やかで豊かな果実味。ナチュラルな要素をもちつつも非常にバランスよく旨味すらある。3日後、レモンの蜜漬け、フレッシュでありながら骨格がしっかりしている。柑橘と魚介を用いたサラダを食べたい！
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