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アントュ カベルネ / ドマーヌ デ グラス[ヴァンパッシオン]
  • 国名 : Chile
  • 地域 : マイポ
  • 種類 : 赤
  • 年度 : 2016
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2019/09/04
  • 場所 :
    • ■ロケーション＆土壌： 海抜450M、アンデス山脈の麓、アルト・マイポのテラス第二紀にあるイントリーガ・ヴィンヤード。北～南向き。マイポ河の沖積性土壌。アンデス山脈から吹き降ろす冷たい風によって、夏の暑さも緩和され、朝晩の寒暖差も大きく、葡萄はゆっくりと酸を保ちながらしっかりと熟す。ブロック「No. 768」の葡萄のみで造られる。2005年に植樹。■栽培： リュット・レゾネ。除草剤はほぼ使用しない、ビオに近い栽培。 ■醸造： 手摘み収穫。29℃～32℃で４日間の低温マセラシオン後、1日3度のポンピング・オーバーを行いながら25日間発酵。フレンチオークで14ヶ月間熟成 (新樽率30%)若さゆえ、まだ黒い果実そのものを思わせる果実味、インク、タバコ、スパイスや黒胡椒。チリでもコスパ上位でありデイリーには最上だ、ルビーとあるがガーネットなのかなぁ？濃いエキス分、緻密なタニックながら丸みを帯びている。贅沢を言えば若さゆえか舌奥に感じる苦味が伴う。時間が経つと鉛筆の芯。
    POSTING BY OFPLTOM

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