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ショレイ・レ・ボーヌ・ブラン・ル・グラン・ソシー / ドメーヌ ジョエル レミー[アズマ]
国名 : France地域 : Bourgogne Hautes côtes de Beaune種類 : 白年度 : 2014価格 : 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3推薦 : する日付 : 2019/05/21場所 :
ボーヌ街道東側の、南～南西向け斜面に広がる、砂と青い泥灰土が混じる粘土石灰質土壌の畑に1995年に植樹されたシャルドネです。葡萄は収穫後にプレスし、すぐに果汁は冷やされ48時間静置されます。その後、セメントタンク内にて野生酵母でオリと共に発酵を行い、サン・ロマンに本拠を置く著名な樽業者クロード・ジレのオーク樽で約12ヶ月熟成させます。新樽比率は20～40%。生産者はグリルフィッシュなどのシーフードや鳥料理、良質な豚肉と楽しむことをオススメとの事。やや、還元してるか？黄金色。いや、でもセール2300でお買い得なワインである事は間違いない。ナッティーでいて花の蜜のニュイを持ちながらクリーンでいて、複雑性もある。中々、良い時間だ。振ってみたらイケてた♪スモーキー、やや青さとひねた感じはあるが、それでもこのクラスのブルゴーニュなら悪くない。
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