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オート コート ド ボーヌ / ピエール ボワッソン[フィラディス]
  • 国名 : France
  • 地域 : Bourgogne
  • 種類 : 赤
  • 年度 : 2015
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2019/02/17
  • 場所 :
    • バリック18ヶ月（新樽15％）、自然酵母にてバリックで発酵される。赤ワインは100％除硬後、開放型の発酵槽で醸造され、澱引きの際には極力ワインを酸素に触れさせないよう樽内に窒素を充填しつつ作業するという特殊な方法を採用している。綺麗な酸と果実味、黒果実系のアロマにイチゴのニュイ、全房系の旨味がある。仄かに硫黄的な還元香あり。印象的に早飲みの方が良かったのではと思った。
    POSTING BY OFPLTOM

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