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カベルネ フラン '14 / ドメーヌ ナカジマ
  • 国名 : Japan
  • 地域 : Yamanashi
  • 種類 : 赤
  • 年度 : 2014
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2019/02/13
  • 場所 :
    • CF92.ME8、亜硫酸少なめ、自然酵母、古樽10ヶ月熟成。梅、スワリングすると消える。全房系ピノの様なイチゴ、それに混じる還元香にゴム、煙が茹でたキャベツ。'14とは思えない熟成が進んだレンガ色。ディスクは薄め、レッグスはゆっくりと少なく粘性は高い。ジャーミーな旨味、濃い果実味、アフターにはエグ味、ロワールに比べると軽やか、Alc11.5、複雑性はなく、ストラクチャー(構成)テクスチャー(食感)は凡庸。ピークとも思ったがもう1年あとの様子が良かったのかも。アフターを除けば旨旨な全房PNだ。酸化的要因も思う。2日目、劇的に変化し還元香はほぼなくなり、味わいにも均一性を感じる。
    POSTING BY OFPLTOM

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