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アントル ドゥー ブルー / ドメーヌ デ ミロワール[ヴィナイオータ]
国名 : France地域 : Jura種類 : 白年度 : 2012価格 : 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3推薦 : する日付 : 2019/02/10場所 :
[このワインの名前の由来】ワイン名はフランス語で2つの青の間、言い換えれば空と海(大昔は海底であるため)の2つの青の間に育つサヴァニャンを表現している空、そして海からの恵みを受けたミネラルを特徴とするジュラの地を表現するのに欠かせない地場品種サヴァニャン。この葡萄と土地が融合し醸し出す独特の雰囲気で、この畑の個性を余すところなくワインに反映できれば、という願いから。三方を森に囲まれたこの畑では、今まで1度も除草剤を使われたことがなく、その結果として多様な植物、草花が自生していて、彼が理想とする自然との調和を図った農業を実現する上では大切な要素が揃った環境との事。未清澄むろか。濃い色調、マンダリン、仄かな酸化的ニュイ、キュッとしてる酸、リンゴの風合い、ミネラル。ホタテは異常に合わなかった。
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