みんなのワインダイアリー
◯オート コート ド ニュイ ルイ オーギュスト / ダヴィド デュヴァン[ナカト]
国名 : France地域 : Bourgogne種類 : 赤年度 : 2015価格 : 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3推薦 : する日付 : 2018/12/03場所 :
細かい石灰が多く混ざった粘土質土壌。丘の上でピノ・ノワールを栽培。 南斜面。10,000本/ha、4,000本/haをアッサンブラージュ。樹齢50年。発酵はセメントタンク、新樽30%、14ヶ月間樽熟成。赤は基本全房での発酵、澱引きもほとんど行われないで瓶詰めさ れるとの事。全房系のエレガントな香り、ミネラリーでいて後から広がる味わい深さ、コレを35%引きとは…やり手だ。香りは充分でいて、これから数年でより成熟したエレガンスな世界を見てみたい。2〜3年で結構いい線いくんじゃないだろうか？早い為、'15vtで香りは恋い焦がれた全房系という事で◎。味わいはフレッシュなベリージュースにバランス良い樽熟成の深み、ここに樽感がなく果実味ベースのピュアな仕上がりが素晴らしい。今で充分、先で◎なハイコスパワインだ！今は強いて言えば、隙のない一流品に隙のある所を見えた…といったとこか。ただ、その隙はこの先に消えるだろう。キノコのがオイリーさがよく合う。シトラスが混じる。
|
ワインコミュニティ - 日本最大のワイン口コミサイト
© 2026 2VISITAS.COM All Rights Reserved.
