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ピノ・ノワール・ヴァン・ダルザス・ビルドストックレ / ローラン バーンワルド[ヴォルテックス]
国名 : France地域 : Alsace種類 : 赤年度 : 2016価格 : 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3推薦 : する日付 : 2018/11/05場所 :
ヴィノロック。サンスフルにて。バーンワルト最上級ピノ16はジューシー＆エネルギッシュ！ 全房にてタンクで発酵、期間中にピジャージュを数回実施して仕込みました。 ナチュールならではの旨味！濃い果実味のベリー、スパイス、スクリプト、タニックがある。仔羊が合うなぁ。そして、梅紫蘇がないこのピノノワール♪それでも梅肉ソースの肉とか最高だろうなぁ♪翌日、より濃い出汁の風合いはベリー感が強く、濃い味わいは酸化熟成によるいい導きを持っている。
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