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シャブリ / マルセル セルヴァン[三幸蓮見]
国名 : France地域 : Chablis種類 : 白年度 : 2015価格 : 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3推薦 : する日付 : 2018/11/04場所 :
過去にはシャブリ村の村長を務めあげたセルヴァン家。本来のシャブリの姿を求め続ける名門の傑作。色調は濃いですが、スッと落ちるシャブリのお手本。ミネラル感って、こういう事なのかなって思わせてくれる白ワインです。いくつかの経路で日本に輸入されますが、三幸蓮見商店が輸入するのは畑の選定にこだわった特別なキュヴェ。内々では「セルヴァンのプライヴェート シャブリ」と呼ばれています。シャブリらしいシレックス感、ミネラリーでいて、心地よい締めてくれる味わい、ストレートにうまいかも。複雑性に満ちていて、それはとてもストレートに控えめながら確かなクオリティを感じる。
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