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アリザリーヌ / ジャン フォワヤール(ガメイ)[ヴァンクール]
  • 国名 : France
  • 地域 : Beaujolais
  • 種類 : 赤
  • 年度 : 2017
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2018/10/29
  • 場所 :
    • 醗酵：自然酵母、セメントタンクで25日間、熟成：セメントタンクで8ヶ月。マセラシオン：マセラシオンカルボニック、通常温度で10日間。春リリースを遅らせてまで熟成させた キュートで艶やかジャンの魅力が詰まった仕上がり！ 春向けとして造られるキュヴぇですが、17年は硬さを感じてさらに２か月熟成！ キュヴェ名のアリザリーヌとは「アリザリン」というセイヨウアカネの根から採取される赤色の染料のことで、 このワインの色がそのものだったことから、奥様アニエスが命名しました。 収穫は9月8、9日。収量は40hL/ha。畑はフルーリーの隣ランシエの区画。ノンフィルター、SO2は瓶詰め時に20mg/L。いーなぁ♪口当たりが良く、フレッシュでいて骨格があり、アクセントに苦味がある。ナチュールであり、ナチュラル過ぎない。これ以上ない位に白カビによく合う。
    POSTING BY OFPLTOM

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