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◯ｴﾙｷﾞﾝ ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ ｸﾛｰﾅﾙ･ｾﾚｸｼｮﾝ / リチャード カーショウ ワインズ[モトックス]
  • 国名 : South Africa
  • 地域 : ケープタウン、エルギン
  • 種類 : 赤
  • 年度 : 2016
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2018/10/28
  • 場所 :
    • 醗酵：除梗後破砕せずに粒ごと開放槽で3日間のマセレーション後　　　熟成：仏産オーク樽で11カ月（新樽比率12％、228L&300L)、総生産2300本、トゥクル（礫・粘土・砂）、ボッケヴェルド頁岩、風化した花崗岩。これはいい♪全房系だろう。トップと口当たりはそのもので、めっちゃ好き！しかし、これはもっと熟成させてみたいな。今でもいいが、この先の世界を見てみたい。安くはないが、それ以上の価値がある！コルクはディアム。合わせるなら、塩味の効いたフラポとかはもちろんもっての外だ。淡白なあっさりも。やはり、肉やチーズ、ソースが重要視される。
    POSTING BY OFPLTOM

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