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インフュージョン / プロフェッツ ロック[GRN]
  • 国名 : New Zealand
  • 地域 :
  • 種類 : 赤
  • 年度 : 2017
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2018/09/24
  • 場所 :
    • 逸材醸造家と称されるポール・プジョルが造るロゼ的なワイン。インフュージョン＝ハーブティーの意。赤ワインとは異なる醸造方法。発酵中の果皮の浸漬は行われていません。代わりに、全体の80％を48時間スキンコンタクト。圧搾後、果皮は除かれ、古樽にて天然酵母を使用して発酵。フレッシュさを保つためマロラクティック発酵は行われていないとの事。NZらしい苺のベリー、仄かにストロベリーチョコ、味わいに骨格がある。6日後、キンキンにしてみたが、香りは立たないがガブ酒には丁度良い♪「ショコラベール 深みカカオ」が良く合う✨ストロベリーチョコだ♪
    POSTING BY OFPLTOM

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