みんなのワインダイアリー
レ チェーゼ / コッレカプレッタ[テラヴェール]
国名 : Italy地域 : Umbria種類 : 赤年度 : 2014価格 : 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3推薦 : する日付 : 2018/09/03場所 :
Sangiovese 標高の高い畑の樹齢60年以上の葡萄を使用する。飲みやすさだけでなく、ワインとして大きな構成になっている。「ヤギの丘」を意味するコッレカプレッタはウンブリアの奥地スポレートで有機栽培の野菜を栽培を主とした農家です。コッレカプレッタの丘はウンブリアの中でも標高500mを越し、昼夜の寒暖差が大きい。そしてカルシウムと鉄分が豊富な粘土と石灰層が折り重なった優れた土壌。一部の畑にはブドウも植えており、一度も農薬を使用しないで昔ながらのワインをガレージで生産。彼等の最も重要な赤ワイン。標高の高い区画に植え られた樹齢 60 年以上の「サンジョヴェーゼ」のみ。 10月まで収穫を持つことで凝縮するが、古樹の葡萄 は焼けることがない。 『強い葡萄が収穫できた年のみレ・チェーゼ・セレッツ ィオーネを造る。通常より長くセメントで 24 ヶ月、そ の後木樽で 18 ヶ月以上熟成させる』とのこと。うまいわぁ♪ピュアなベリーの果実味は苺のコンポート♪ナチュラル感を持ちながら、万能的な旨さにAlc.12.5というヴァンドソワフに近くもしっかりイタリア感を感じる。so2完全無添加。
|
ワインコミュニティ - 日本最大のワイン口コミサイト
© 2026 2VISITAS.COM All Rights Reserved.
