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メルロー / ウッドワード[オルカ]
  • 国名 : USA
  • 地域 : Columbia Valley
  • 種類 : 赤
  • 年度 : 2015
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2018/09/03
  • 場所 :
    • メルロー93.カベルネ3.カベルネフラン2.プティヴェルト1。小 型 の ス テ ン レ ス・ス チ ー ル・タ ン ク で 一 日 二 回 ポ ン プ ・ オ ー バ ー 、ま た は 手 で パ ン チ ・ ダ ウ ン を 行 い 醗 酵 。プ レ ス 、沈 静 後 フ レ ン チ ・ オ ー ク に 移 し て 熟 成。2016年11月16日に瓶詰し。セラーで瓶熟させて から2017年の春にリリース。 乳酸的な樽香、まだ樽が強いかなぁ。面白そうなんだけど、まだまだ熟成させるべきだろう。8日後、大分こなれてきてバランスが良くなった。力強さとまだ酒質感が残るが、パワフルな方向性と見ればありだろう。今なら十分堪能できることから、前抜栓が前提のようだ。
    POSTING BY OFPLTOM

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