ソーヴィニヨン ブラン85.ソーヴィニヨングリ13.ソーヴィニヨン グリ2('15vt)、 醸造:56%フレンチ・オーク(新樽8%)と44%ステンレス・スチ ソーヴィニヨン ブランー ル・ド ラ ム で S a u v i g n o n B l a n c 特 有 の ア ロ マ を 保 持 す る為に空気接触を最小限に抑えて醗酵。マロラクティッ ク醗酵はしない。全ての要素を一体化して完全で調和の とれたワインにする為にシュル・リーで隔週バトナージュ(澱撹拌)をして7ヶ月間熟成。('15vt)。野生的なネコ、ムスクというか。芝生っぽさがあり、爽やかなハーブ香り、この手のネコ系で初めて感動したかも。ミネラリーでいて、コクがあり味わいのバランスも良く、アフターには柔らかな蜜のニュイ。Alc14.5も全く気にならない。
