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◯ピッツィーニ・ヴェルディッキオ [ヴィレッジ セラーズ]
  • 国名 : Australia
  • 地域 :
  • 種類 : 白
  • 年度 : 2014
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2018/08/26
  • 場所 :
    • 手摘みで収穫。全房圧搾し、フリーラン果汁のみを自生酵母で発酵（50％ステンレス、50％オーク樽）。ステンレス槽発酵で14℃を保つ。5ヶ月半の間に週に一度澱を撹拌し、計9ヶ月樽熟成（新樽50％）。スキムミルクとアイシングラス（ゼラチン）で清澄、クロスフローフィルターでろ過。硫黄のニュイ、ミネラリーでいてクリア。ナチュールの良質的なワインそのもの♪これ好きだなぁ♪27日、あの鉱物感は完全に消えた！ミネラリーでいてクリアな味わい、塩味があり塩味と激的に良くあう♪ヴェルディッキオのワインで今までで一番の出会いかも♪ブルーも心地よい。
    POSTING BY OFPLTOM

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