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ディファイン シャルドネ / ドメインロード[キウィ]
国名 : New Zealand地域 : セントラルオタゴ種類 : 白年度 : 2015価格 : 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3推薦 : する日付 : 2018/08/18場所 :
樹齢は五年？かな。デファインシャルドネ 2015 ディファインヴィンヤードの砂利層からなる質の高い土壌・3ブロックに分けられてシャルドネを 栽培しました。葡萄は 2015 年3月28日から30日に手摘みで収穫された。収穫されたすべてのぶどうはフレン チオーク樽で発酵する前に圧搾されタンクへ。マロマクティック発酵を経て定期的に澱引きし10 ヶ月間フレンチオーク樽で熟成させた。 色相は透明感があり、薄い緑がかっており、辛口タイプのシャルドネです。みかんや洋梨、パイナ ップルの香りにほのかなクレームブリュレのブーケが漂う。口当たりはクリーミーでミネラル感と 酸とのバランスがよく、余韻も長い。産地 セントラル・オタゴ バノックバーン、pH(水素イオン濃度) 3.36、TA(総有機酸量)5.5g/L、収穫日 2015 年3月 28-30。おーリッチ系シャルドネアとは♪濃い果実味、どこかバランス良い和モンラッシェの印象。キリッと引き締まっていて、フィニッシュもある。スモーキーさがありピュアな果実味。同等の味わいは日本にあっても価格においてはやや負ける。
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