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シュナンブラン / レコールNo.41[オルカ]
  • 国名 : USA
  • 地域 : Columbia Valley
  • 種類 : 白
  • 年度 : 2016
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2018/08/03
  • 場所 :
    • 涼しい早朝に収穫して素早くワイナリーに運び、優しく全房プレス。清澄させた後、ステンレス・スチール・タンクでリッチでフルーティなフレー バ ー を 得 る 為 に 低 温 で ゆ っ く り と 醗 酵 。醗 酵 終 了 後 、冷 却 し て 安 定 させ、フィルターをかけて2017年2月21~22日に瓶詰。 2017年5月にリリース。 生産量:4,090ケーステクニカル・データ:アルコール 13.5% 、総酸 6.5g/L、 pH 3.42 残糖 0.20% No.41は1987年からこのOld Vine(樹齢の高い葡萄樹)のいきいきとしてアロマチック なVouvrayスタイルのChenin Blancをつくっている。清涼感のある香り、瑞々しくスッキリとしてて乗ってくるしっかりとした骨格、ステンレス版アメリカンワインらしい方向性だ。
    POSTING BY OFPLTOM

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