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ヴァルボリチェッラ / コルテスカレッタ[風土]
  • 国名 : Italy
  • 地域 : Veneto
  • 種類 : 赤
  • 年度 : 2013
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2018/07/30
  • 場所 :
    • コルヴィーナ40.ロンディネッラ40.コルヴィノーネ20、陰干し30日間、フレンチオーク30ヶ月熟成、瓶内熟成90日後リリース。あー、これにもやはり薬膳的なスパイス。ここのワイナリーに一貫しているけどどうしてなんだろう。熟れた果実味、スパイス、これこそ中華系に行けるんじゃないだろうか？そう強く思う。Alc14%も嫌味はない。魚介のトマト煮込み、プッタネスカは合うなぁ◎。意外な組み合わせだ！生ハムは合わない。甘やかさはなくこの薬膳的なニュイは鉄分的要素がからんでるんじゃないだろうか？ドライフルーツもいいが、アマローネに比べるとそこまでのペアリングではない。渋みがなく飲み口の良さと濃い果実味ながら重くない。バランスいいなぁ♪抜栓3日後、より開いてきたグレープジュースにも思える果実味。'12を'18/12/1に。グレープジュースの様なトップ、果実味が豊かでフルーティーでありながら、ボリュームがありスパイスが溶け込んでいる。'13よりもバランスが良く感じる。でも、抜栓5日後を飲むとやっぱりすごいと思う。
    POSTING BY OFPLTOM

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