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◯アマローネ / コルテスカレッタ[風土]
  • 国名 : Italy
  • 地域 : Veneto
  • 種類 : 赤
  • 年度 : 2011
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2018/07/27
  • 場所 :
    • コルヴィーナ40%、ロンディネッフ30.コルヴィノーネ30.陰干し90日間、オーク樽30ヶ月丁寧に選果をし、全て手摘み収穫。その後90日間のアパッシメント(陰干し)を掛け.30ヶ月のオーク熟成を経て6ヶ月瓶内熟成をした後リリース。腐葉土、レーズンチョコ、飲み口よくエレガンスな味わい、熟成によってここまでの変化ぎ成り立つものなのかと感心する。濃い果実味の甘やかな高アルコールアマローネとは一線をがいす。2日目、cs程ではないが漢方的な薬膳のニュイ。こういうアマローネなら料理にも引き立たさせられるだろうなぁ♪
    POSTING BY OFPLTOM

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