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アナテム・ルージュ / ドメーヌ・モンド・マリー　[サンフォニー]
  • 国名 : France
  • 地域 :
  • 種類 : 赤
  • 年度 : 2016
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2018/07/23
  • 場所 :
    • ティエリーが１０年間、盆栽を育てるように丹精に育てたアラモン、サンソー、カリニャンの古木、昨今のラングドック地方の主要品種シラー、グルナッシュなどは少なかったのである。手摘みの葡萄をグラップ・アンティエール（除梗なし）葡萄房を丸ごと発酵槽にいれて、セミ・マセラッション・カルボ醸造。勿論、自然酵母のみを使用。ピジャージやルモンタージなど一切の人的介入はしない。１３年は完璧な葡萄だったので、１８日間のマセラッションをやることが可能だった。硫黄が強く、飲み進めると感じつつも然程きにならなくなった。あるけどね。苦手だなぁ。濃い果実味、陰性でいて渋みがアフターに伸びてくる。
    POSTING BY OFPLTOM

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