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マルサネ・クール・ド・ロゼ / ドメーヌ バロン エ エフ[ディオニー]
  • 国名 : France
  • 地域 : Marsannay-la-Côte
  • 種類 : ロゼ
  • 年度 : 2015
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2018/07/23
  • 場所 :
    • 4~5日間[12°C]醸し後、 600Lの木樽で18日間[22°C]発酵(マロラクティック発酵あり)、228Lの木樽で10ヶ月熟成 無濾過・無清澄、熟成時に5mg/L トータル:17mg未満、ビオディナミ栽培で育つピノノワールを醸し後、600Lの木樽で18日間発酵、 228Lの木樽で10 ヶ月熟成しました。ほんのりオレンジを帯びたサーモンピンク の外観から例年よりも落ち着いた揮発酸のニュアンスや野菜の香りを感じます。 ハーブウォーターの爽やかなニュアンスとトマトをかじったフレッシュな酸味が 潔く、抜栓後すぐにでも楽しんで頂け、お食事との相性抜群のロゼです。燻製香というか焦がした香りがトップに、イチゴジュースと出汁系ピノの味わいがロゼになったかの様！これは旨味系ロゼだ！◯にしたいとこだが、△かな。それは焦がしたニュイがやや気になる。これは何由来か？たる由来なのかなぁ？
    POSTING BY OFPLTOM

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