みんなのワインダイアリー
◯カベルネソーヴィニヨン / コルテスカレッタ[風土]
国名 : Italy地域 : Veneto種類 : 赤年度 : 2012価格 : 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3推薦 : する日付 : 2018/07/22場所 :
フランス産バリック30ヶ月、瓶内90日間、陰干し20日間。ベリー系の香りがと酒質由来のトップ。熟したアロマ、陽気なニュイ。熟成由来のこの手系の味わい。Alc14%。いささか萎えるな…、豚テリーヌがさいあくの味わいになった。面白い発見は干しぶどうと合わせると、上質なブランデーを思わせる味わいになる！！スパイスと熟れた果実香が織りなす香り。翌日に化ける！薬膳的な香り、味わいもクスリのあまり嫌らしくなく、奥にダークプルーンのニュイもしくは干しぶどうだ。アフターには上質なブランデーを思わせる。これは、まだまだ熟成させるべきなんだろうな。陰干しスタイルのCSワインがここまで魅了的とは、正直感動！'11を'19/4に。足は多くややゆっくり。濃いエキス分とボリューミーな味わい。バランスも良く'12に比べて陰性にも近い印象。複雑性に満ちcsらしくもそこはイタリア。杉、タバコ、腐葉土。ダークプルーン。並みのボルドーワインを優に超える。2日目の方が生えるなぁ。黒胡椒、ミネラリーな硬質感、熟れた果実味は陰干し由来か？樽熟成由来の複雑性、素晴らしい。
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