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メトード トラディショナル リースリング ブリュット / コヤマ ワインズ[ヴィレッジセラーズ]
  • 国名 : New Zealand
  • 地域 :
  • 種類 : 発泡
  • 年度 :
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2018/06/28
  • 場所 :
    • リースリング種のスパークリングはドイツでは主流ですが他の国では珍しいもの。通常スパークリングワインにはパンやイーストのような香りがありますが、リースリング種の香りを活かすため瓶内二次発酵の後の熟成期間を12ヶ月と短くしています。収穫した2016年は、温暖で乾燥した気候が夏から収穫期まで続き、貴腐の影響をほとんど受けなかった年です。手摘みで収穫、全房圧搾。温度管理されたステンレスタンクでシャンパーニュ地方原産の培養酵母DV-10により発酵。ベースワインの醸造ではピノやシャルドネのようなマロラクティック発酵はしません。瓶内二次発酵。瓶内熟成約12ヶ月。2017年12月に澱引き。 ドザージュ 7.5g/L　残糖度7.5ｇ/L。
    POSTING BY OFPLTOM

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