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○ロッソ ディ モンテプルチアーノ / ファネッティ[エヴィーノ]
  • 国名 : Italy
  • 地域 : Toscana
  • 種類 : 赤
  • 年度 : 2004
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2018/06/11
  • 場所 :
    • サンジョベーゼ90.カナイオーロ10。バランス良く、緻密なタニック、フルボディ。やらしくない熟成感、古酒らしい風合いも、ただ10年でまだフレッシュ感も感じる。超塾タイプだ。スパイス香、上級クラスの味わい深さ。価格も魅力的だ。今では珍しい栗の大樽(もちろん使用樽、30〜60年)。「本来のノービレは最低でも4年（48か月）は大樽で時間を過ごさせないとサンジョヴェーゼの持つ本来の香りは出てこない。だから私たちの造るノービレは現在のDOCGの基準だと、すべてがリゼルヴァと表記することになってしまっている。」と嘆くエリザベッタ。ちなみに、この年は格別に良かったとの事。13年間栗樽熟成。'19/3/3、足は多く早い、エッジはやや褐色、濃くも淡く透明感もある。鉄、カブトムシ？と思ったが腐葉土、エレガントとは違うがこれぞ本来のイタリアワインの醍醐味なんだろうなぁ。麻婆豆腐もいいね！おたふくソース(お好み焼き用)の牛肩グリルがいい。
    POSTING BY OFPLTOM

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