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ヴァン ナチュレル / ドメーヌ エリザベス[ヴァンクール]
国名 : France地域 : 種類 : 白年度 : 2017価格 : 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3推薦 : する日付 : 2018/05/23場所 :
ユニブラン70%、コロンバール20%、 モンティ10%、樹齢15年~40年 土壌:シレックス・粘土質、ジュースを5°Cに保ち 24時間かけてデブルバージュ、 醸造:自然酵母 セメントタンクで10日間、熟成:セメントタンクで3ヶ月、収穫日は9月20日。2017年は霜の被 害により収量は60 hL/haと30%減。 pHは3.14!コニャックに蒸留する前の ワイン、ユニブラン、コロンバールに滋 味な苦みが特徴の土着品種モンティを 加えた完全ナチュラルワイン!ユニブ ランは特徴としてヴェルメンティーノと ピノブランを兼ね備えていると言われ ている!ノンフィルター!SO2無添 加!との事。ヨーグルトらしいトップ、うわぁ〜めちゃ旨！っていうか、酸と果実味のバランスよくナチュラリーな味わい。こりゃあ、万能ワインだ！1Lで2000きるならハイコスパだ。ピュアな味わい、シャープでいて果実味もしっかりある。
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