みんなのワインダイアリー
ジャロピー /'17 ペイザナ農事組合法人 中原ワイナリー / ドメーヌ ポンコツ[ヴァンクール]
国名 : Japan地域 : Yamanashi種類 : 白年度 : 2017価格 : 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3推薦 : する日付 : 2018/03/24場所 :
デラウエア。ステンレスタンクにて1週間のマセレーション、発酵: 自然酵母.ステンレスタンク発酵.マセレーション後樽発酵、古樽で4ヶ月熟成、甲州市上岩崎山田,内藤、山梨市水ロ、甲府市善光寺のデラウェア。ミカン、杏子、干し柿、バターの香り。タンニンは液体に良く馴染んでおり滑らかなテクスチャー。凝縮感は強すぎず、アフターのほろ苦さが次の一杯をそそる。前年よりも滑らかかつ繊細な味わいとの事。確かに滑らかな質感、仄かに杏子や干し柿、複雑性に満ち、コクがある。
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