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リベッレ フリッザンテ / カミッロ ドナーティ(バルベーラ)[ヴィナイオータ]
  • 国名 : Italy
  • 地域 : Emillia Romagna
  • 種類 : 発泡
  • 年度 : 2016
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2018/03/15
  • 場所 :
    • 高濃度高アルコール度数の環境下で酵母は活動をボイコットし、結果発泡しないこともしばしば…。やはりフリッザンテの土地なので、発泡していないと売れ行きに影響が出るそう…。カミッロとしても極端に残糖のあるワインは避けたい…そんな中生まれたのがこのリベッレで、彼が考える完熟のタイミングから2週間程度早く収穫したブドウを優しく圧搾し、醗酵させたロゼフリッザンテになります。自然の流れやリズムを尊重し、それに従うことを良しとしてきたカミッロですが、時には反骨心みたいなものも必要なんじゃない？と考えてこんな名前にしたそうです。そんなワインを全量マグナムにボトリング。理由はと聞くと、「ワインも食事も他者と分かち合うことで楽しみが増すもの。マグナムだったら、1人じゃ開けられないでしょ？」との事（笑）。圧倒的な飲み心地のワインです。ロゼタイプ。1.5ℓ。リベッレ＝反抗的の意。彼が考える完熟タイミングより2週間早く。うまぁ〜！最強に旨い！ジューシーでいて甘やかさが際立たず、ワイルドベリーの果実味と旨味、綺麗か赤い果実味の酸がキレイに締めてくれる。最強ハイコスパ辛口ペティアン ロゼ♪
    POSTING BY OFPLTOM

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