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○バルバレスコ ブレッコ スペッサ / グラッソ フラテッリ [稲葉]
  • 国名 : Italy
  • 地域 : Piemonte
  • 種類 : 赤
  • 年度 : 2003
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2018/03/03
  • 場所 :
    • 標高380mの丘の頂上に位置しているため、1日中太陽が当たります。土壌は石灰岩質。葡萄は1964年、1972年、2003年に植樹しています。アルコール発酵は選別酵母を使い、29～30度に温度コントロールしながら約15～10日間行います。熟成は50hlの大樽で36ヶ月行います。全体の20％だけ最後の8～9ヶ月を225Lと500Lのフレンチオークのバリック（新樽ではない）に移し、熟成させます。ボトリング前にブレンドします。熟成が進むにつれて、土っぽさの中に、枯葉や木のニュアンス、そしてオレガノやミントの乾燥ハーブの要素が感じられます。口当たりは非常に調和がとれていて、こなれたタンニンがあります。複雑さが出ていますが、まだしっかりと果実味があり、心地よい酸が全体を支えています。余韻には、杉の木、コーヒーやチョコレート、かすかになめし皮の要素が感じられます。安心感すら感じるクラシカルな古酒感がバランス良いバルバレスコ！タニックはしっかりと、杉やなめし革のニュイ、酸のバランスもよく、古酒ならではの良さが最近出会う事のない王道の深み。それでちて2500代ならおかいどくなワインと言えるだろう。飲み進めると強固なタニックを感じる。
    POSTING BY OFPLTOM

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