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ソアヴェ クラシコ/ ジーニ[テラヴェール]
  • 国名 : Italy
  • 地域 : Soave
  • 種類 : 白
  • 年度 : 2016
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2018/02/12
  • 場所 :
    • ソアヴェを理解する上で最も重要なことは 1960 年代 に行われた生産地域の拡大。 元々900ha以下だったソアヴェ生産地域は約8倍の 7,000ha まで拡大されてしまった。 本来のソアヴェは黒色火山岩であり、ここは数少ないその土壌から造られる。数ヶ所の畑は石灰質土壌になっていてクリュ·ソアヴェとは少し違ったニュアンスも感じ取れる。6ヵ月間のシュールリー。元々900ha以下だったソアヴェ生産地域は約8倍の7000haに拡大。ジーニが持つ畑は拡大前の黒色火山岩、拡大以降の土壌は堆積土壌で赤く重たい粘土であり、火山岩は全く無い。本来のソアヴェはアロマティックでもフルーティーでもなく、果実感よりもミネラルが主体との事。シトラスや石灰質、果実味がありながらもソアヴェらしくどこか納得のいく落とし所を感じる。青リンゴは直接的ではないが一瞬イメージした、清涼感的要素はハーブ系、飲み口よく複雑味がある。Alc12.5。
    POSTING BY OFPLTOM

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