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キュヴェ アメリカーノ / ボロヴィッツァ[ディオニー]
国名 : Bulgaria地域 : 種類 : 白年度 : 2015価格 : 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3推薦 : する日付 : 2018/01/29場所 :
ルカツィテリ100%、発酵:ステンレスタンクで20日発酵. 熟成:木樽で12 ヶ月熟成 軽く濾過・無清澄 瓶詰め:2017年7月、so2: 瓶詰め時:25mg/L トータル:102mg/L。ブルガリア北西部、バルカン山脈の麓にあるセルビアとの国境近く の村ボロヴィッツァからの新入荷です。ブルガリア人ソムリエが「ア メリカのシャルドネのようだ」と発言した事から名付けられました。 ジョージアの土着品種のルカツィテリをステンレスタンクで発酵し木 樽で熟成しました。色調は濃いめのイエロー、樽由来のバターの味 わいが花を添える濃いエキスがアフターまで長く続きます。控えめにリッチな蜜の風合い、上質な樽シャルドネを思わせる。ヨード的な果実味、乳酸的な味わいが印象深い。奥にハーブ。飲み口は柔らかく、透明感を帯びながら樽熟成による形成を感じる。
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