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ラインガウ リースリング バルブトロッケン / ビボルンゲ[ディオニー]
国名 : Germany地域 : 種類 : 白年度 : 2014価格 : 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3推薦 : する日付 : 2018/01/26場所 :
ディオニーが満を持して紹介するラインガウの白ワインです。黄土、 ロームを主体とする三区画のリースリングを醸し後、昔ながらのバ スケットプレスで圧搾し発酵熟成、アッサンブラージュしました。ほ んのり粘性のある淡いイエローの色調、キウィやグレープフルーツ のアッパーな果実と酸が印象的なアタックにレモンのコンフィ チュールの甘やかな味わいがアフターへの流れを形成しています。黄土 ローム 砂質 砂利 粘土 珪岩、14時間の醸し後、バスケットプレス 25hlのフードルで5 ヶ月発酵、品種 リースリング100% (収穫/樹齢)(手摘み/ 18 ~ 30年)、ステンレスタンクで2 ヶ月熟成後、アッサンブラージュ 濾過有・無清澄。清らかな果実香、清楚でいて柑橘の他、ミネラリー、潮っけ、白い花を思わせる。仄かな甘味にもにた果実味、キレイなバランス良い酸、飲み口よくAlc11%代も頷ける。これはまた春の訪れたい世界にも感じる。やや辛口寄りかな？
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