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デラフレスカ / フジマル醸造所
  • 国名 : Japan
  • 地域 : Osaka
  • 種類 : 白
  • 年度 : 2017
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2017/12/27
  • 場所 :
    • 山形県高畠町で、ワイン用のデラウェアを丁寧に造ってくれる農家さんから、みずみずしい青デラが届いたのは今年の8月18日。青デラとは、完熟する前のデラウェアの若い果実。糖度は低めで、フレーバーも控えめなことが多いのですが、こちらの農家さんの青デラは、品種特有の甘い香りをしっかりとまとっていました。開放タンクで約10日間発酵ののち、ステンレスタンクで澱とともに1ヶ月。雑味にならない程度ににごりを残して、マグナムボトルに詰めました。との事。マロなしだろうリンゴ感、ただそれだけじゃない、青いミカン、青いリンゴ、青いプラムそのものなキュッとした酸がある。やばい！好きだコレ笑
    POSTING BY OFPLTOM

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