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ドンペリニヨン'09
国名 : France地域 : Champagne種類 : 発泡年度 : 2009価格 : 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3推薦 : する日付 : 2017/12/27場所 :
香り:グアバの実と青くスパイシーなグレープフルーツの皮の香りが、ホワイトピーチとネクタリンに混ざり合います。ウッディーバニラと軽くトーストした温かいブリオッシュの香りが全体を引き立てワインの広がりを表現しています。 味わい:熟成した肉感的な深みを湛え、葡萄が華やかで堂々たる存在感を放っています。豊潤さと官能を越えた先に、調和が広がります。ワインの力は著しく凝縮されており、絹のような滑らかさ、塩味や樹液、そして苦味とヨード香といった様々な感覚が収束され持続との事。熟成感ただよう、ヴィネガーの様な…酸の香り。味わいはもちろん健全。'06とは全く異なる。しいて言えばとてもドンペリとはイメージが結びつかない感性。味わい深く、白らしいイメージに白と赤の酸が結び合う、赤の骨格がソフトに感じる。骨格というのは躯体。酸が特徴的な現在。熟成後はどうなるんだろうか。リリースしてからの楽しみなポテンシャルを明快に感じる'04.'06とは大きくかけ離れたVTだ。'23/5/3、懸念していた泡は問題ない。ヴィネガーのニュイ はなく酸は落ち着き溶け込んでいて、6年の月日を感じる。｀09のポテンシャルを知る。
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