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ボジョレー ヴァン ド プリムール '17/ フィリップ パカレ[テラヴェール]
国名 : France地域 : Beaujolais種類 : 赤年度 : 2017価格 : 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3推薦 : する日付 : 2017/11/16場所 :
ョレーの葡萄の収穫は 9 月 6 日。 『8 月の乾燥で光合成が進まず、葡萄は熟度不足が心配だった』しかし 9 月最初に適度に降った雨で、 葡萄に潤いが戻り光合成が再開。乾燥でレーズンの様に皺が出来た粒にも みずみずしさが戻ってきた。また朝 10°C、日中 25°Cという気温差が 更に光合成を促進。 ポリフェノール熟成が理想的に進んだ。『この 1 週間で葡萄は最高の状態に。 さあ、収穫を始めよう!!!』醸造時SO2なし、瓶詰め時少量添加。マセラシオンカルポニックらしい、ボジョレーらしい果実香、バラ、ジャーミーでコクのある果実味、ボジョレーでありながらしっかりとした果実味は'17の特徴なんだろうか？仄かな渋味もある。スモーキーでいて石灰的なニュイ、初日では発揮されないポテンシャルを感じる。後日試飲してみよ♪3日後、均整がとれバランス良い味わい、スパイスの効いた赤い果実味、飲み口がよくアフターに伸びるボリュームもあり、仄かな渋味もある。開けたては今思えば篭っていた感がある。うっまいわぁーー！'17は全体的に秀逸な年かもしれない。例年にないボリュームが他のワイナリーを含めてある。
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