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○レ プティット フルール / ヴァンサン トリコ[ディオニー]
  • 国名 : France
  • 地域 :
  • 種類 : 赤
  • 年度 : 2014
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2017/10/29
  • 場所 :
    • オーヴェルニュ地方、品種(収穫/樹齢)ガメイ・ドーヴェルニュ 100%(手摘み/平均45年)、グラスファイバータンクで7日発酵 (15日間のマロラクティック発酵あり)、600Lの古樽で5 ヶ月熟成 無濾過・無清澄、SO2無添加 トータル:1mg/L.Alc11.5、樹齢45年のガメイ・ドーヴェルニュをセミマセラシオンカルボニッ クで醸し、グラスファイバータンクで発酵後600Lの古樽で5 ヶ月熟 成、SO2無添加で瓶詰めしました。やや濃い赤紫色、若干還元的な ニュアンスはありますが、少し時間を置くと飛び、後からはブルーベ リ ー や ト リ ュ フ の 香 り が 拡 が り ま す 。シ ル キ ー な 口 当 た り 、目 の 詰 まった果実の旨みが酸の中に綺麗に溶け込んでいますとの事。赤い花、紅茶、たしかに還元はあるが全く問題なし！非常にバランス良く、心地よい刺激と果実味、ヴァンドソワフであらながら、より骨格がある。飲み進みがとてもいい♪これが苦手な人もいないだろう。ナチュラル臭くなく酸が立たないベリージュースだ！
    POSTING BY OFPLTOM

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