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ムーンべ / カッシーナ デッリ ウリヴィ[相模屋]
国名 : Italy地域 : Piemonte種類 : 赤年度 : 2009価格 : 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3推薦 : する日付 : 2017/09/20場所 :
(バルベーラ85.ドルチェット10.アンチェロッタ5)、30hlのオークの樽で発酵、7hlのオークの樽で熟成。 マメ科の植物の緑肥と、乳牛の堆 肥等を施肥している。害虫駆除には硫黄とボルドー液のみを使用。収穫は手摘み。スモーキーで栗などの芳ばしさが伺え、他に銀杏など。凝縮した果実味と仄かな苦味、ボリューミーで力強くもバランスよい酸からまだまだ熟成が可能だろうが、今でもナチュラルな味わいと旨味。ミックベリー系のジューシーなボリューミーさ、クラシカルな趣きにある。今でもいいけどちょっと置いた方がいいかなぁ？10日後、より親しみがわき着地点が見えたナチュラルならではの美味しさ！嫌味なく均整のとれた魅力がある。より熟成はもちろう前抜栓は必須だな。ワイン単体としてはもちろん豚の血とか無性に食いたくなるワインだ！
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