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ブルー / アルフィオーレ
  • 国名 : Japan
  • 地域 : Miyagi
  • 種類 : 赤
  • 年度 : 2016
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 推薦数 : 1
  • 日付 : 2017/09/03
  • 場所 :
    • 山形高畠町の大野農園さんのMerlotと、chardonnayを1:1。シャルドネは、9月下旬に収穫したものを、徐行せずに開放ダルで全房発酵。１か月間のスキンコンタクトの末、オリを引かずに手でプレス。さらに10月に収穫したMerlotは、マセラシオンカルボニックで２か月間果皮の中でゆっくり発酵させ、シャルドネに加えてその房ごと自重で発酵。果皮の中で2か月間のスキンコンタクト後、人の手で全て手絞り古樽のバリックでオリごとシュルリーして、乳酸発酵終了間際でボトリング。開けたてからナチュラルな葡萄感が楽しめる♪仄かなスクリプト、ロゼから白よりに冷やした方がいいな。キレイな酸とジューシーな果実味、旨味とコク、バランス良く、フレキシブル感溢れる、ナチュラルワイン。仄かな渋味、酸化的要素などMC感全開！うまぁー！
    POSTING BY OFPLTOM

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