'10のテクニカル→シャルドネ７８％、ピノ・ノワール２２％。現地でMethod Cap Classique＝MCC（キャップ・クラシック方式）と呼ばれる製法で造られています。最低１２ヶ月の熟成が必要ですが、こちらは２４ヶ月の瓶内二次発酵を施しています。シャンパン気質を思わせる上等なトップ、シトラス、酵母、トースト、泡立ちは力強くコクとミネラル、バランス良い酸。香りは大人しい。'11vtでいながら泡立ちは大きく、キメ細やかな持続性のある泡立ち、フレッシュでいてボリューミー、余韻も長く、2000を切るなら最上のコスパだ。
