みんなのワインダイアリー

RSRV ブラン ド ノワール / マム
  • 国名 : France
  • 地域 : Champagne
  • 種類 : 発泡
  • 年度 : 2008
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 推薦数 : 1
  • 日付 : 2017/07/30
  • 場所 :
    • ジョルジュ・エルマン・マムによって、1840年に最初に取得したヴェルズネイの畑から収穫される ピノ・ノワールのみで造られたシャンパン。ヴェルズネイは、シャンパーニュ地方の中でもグラン・クリュに分類されている17の村のひとつとして有名。6年という長い歳月の間熟成され、1ℓあたり6ｇという低い糖度に調節されることにより、骨格のしっかりとした、芳醇で力強いシャンパンに仕上がっているという。 しっかりと熟成させたコンテチーズやドライフルーツやスモークアーモンド、また、シーフードを使った軽めの前菜、さらに塩釜焼きにした魚、上質な白身肉とも非常に良く合う。ドサージュ6。2008年は糖度と酸度がともに高い素晴らしい年だったとの事。熟れたメロンの果実香、ジューシーで固すぎない果実味と均整のとれた酸のバランス。確かにマムイズムを感じる。泡立ちはしっかりとしつつ、今だフレッシュな味わい。極上の一つに数えられる夏酒だなぁ♪深みの余韻というよりフレッシュな果実味の余韻が続く。シャンパンとはブラインドでは解らない。ニュースタイルなシャンパンだと思う。そして6気圧はない気がする。Alc12%、dsg6
    POSTING BY OFPLTOM

    ワインコミュニティ - 日本最大のワイン口コミサイト

    © 2026 2VISITAS.COM All Rights Reserved.