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ブルゴーニュ アリゴテ / オレリアン ヴェルデ[ディオニー]
  • 国名 : France
  • 地域 : Bourgogne
  • 種類 : 白
  • 年度 : 2014
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2017/07/20
  • 場所 :
    • ステンレスタンクで15日間[18°C]発酵後、 ステンレスタンクで15日間[17°C]マロラクティック発酵 その後、古樽で4ヶ月熟成、SO2:デブルバージュ時と瓶詰時 トータル:40mg/L、平均樹齢15年、ブルゴーニュの高地オート・コート・ド・ニュイ(標高400m)、太陽の 恵みを受ける南を向いた畑のアリゴテをステンレスタンクでマロ ラクティック発酵、そのまま4 ヶ月熟成しました。少し緑がかった色 調、アリゴテ種ならではの白い花やハッサクの香り、優しいアタック の後に凝縮感のある果実味、樽から来るふくよかさとワインに溶け 込んだ柔らかな酸がエレガントさを生み出しているとの事。ヨード、くるみ、はっさくも頷け柑橘というような感じではない。飲み口良く、キレイな酸とふくよかな果実味のバランスの良さ、アリゴテらしくもアリゴテってこんなにふくよかで尖った酸がないもんだっけ？とか思う。旨い。シンプルに飲み飽きない旨さだ。Alc12というのも飲み口の良さに比例するんたろう。10日後現在も健在。無垢な味わい深さにも充分なクオリティを感じる。シンプルなスタンスもこれを飲むといいなぁと改めて思う。
    POSTING BY OFPLTOM

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