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ネオス イーノス レスコス / ドメーヌ スクラヴォス(ツァウシ)[ラシーヌ]
  • 国名 : Cyprus
  • 地域 :
  • 種類 : 白
  • 年度 : 2016
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2017/07/03
  • 場所 :
    • 例年はザギンティノだったが、今年は収穫が間に合わずだったとかでツァウシにて。ケファロニアの20km南にあるザキンティノ島原産の品種で、現在ではほとんど栽培されていませんが、香り高く繊細で、とても軽やかな印象を与えます。昨年に廃業した造り手の畑を引き取り、栽培方法はクラヴォス流に変えたばかりです。樹齢は5～10年。 リリース当初はシャバッくてどこかうまさに欠けていたが、今開けてみらと大分エキス分もしっかりしていて雑味と苦味がくせになりそうな味わいだ。香りも大分開き金木犀、蜜橘、ジューシーでコクとミネラル、かなり個性の強い食材と合わせてみたいが浮かばない笑。例年よりは金木犀的なニュイは大分柔らかい。1週間後、予想していない変化。青リンゴなどのナチュラルなシュナンかソーヴィニヨンを用いたかの様な香り、バランスに優れ、鉱物や銀杏的な香りは全くない。誰も同じワインとは思わないだろう。そしてこの状態なら購入したいくらいだ。
    POSTING BY OFPLTOM

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